百年榨菜，香飘世界

12月17日

第四届中国重庆·涪陵榨菜产业国际博览会

暨2021世界榨菜产业创新大会开幕式

在涪陵举行

此次大会以“全球榨菜基地，智创美好世界”为主题。黄河摄

此次大会以“全球榨菜基地，智创美好世界”为主题，融合运用新场景、新业态、新模式，构建线上线下、全媒体、广渠道的展示、交流、合作平台，坚定不移走“科创+”“绿色+”发展路子，深入推进融合发展，推动涪陵“两高”迈入新篇章。

　　涪陵榨菜经过百年深耕细作、百年传承创新，已发展成为重庆市农村经济中产销规模最大、品牌知名度最高、辐射带动能力最强的优势特色产业，与欧洲酸黄瓜、德国甜酸甘兰并誉为“世界三大名腌菜”。

　　近年来，涪陵全面贯彻新发展理念，通过实施涪陵榨菜现代农业产业园、长江上游榨菜产业集群、榨菜全产业链典型县等项目建设，建成了“大基地+精加工+强商贸+高科技+深融合”的全产业链，形成了“科工农文旅”一体化高质量发展模式。

　　目前全市榨菜产业以涪陵为核心，沿长江沿岸辐射渝北、长寿、丰都、垫江、万州等区县，榨菜原材料青菜头种植覆盖全市18个区县，总面积达180万余亩，青菜头产量达320万吨以上；共有2266家榨菜相关企业、占全国总量的74.6%，年产销成品榨菜70余万吨、占全国70%，产品销往全国各大中城市及县乡市场，并出口远销日本、澳大利亚50多个国家和地区。

　　开幕式上，涪陵区委副书记、区长刘忠介绍，下一步，涪陵将以科技创新为主线，努力建设具有国际影响力的“未来榨菜产业科创基地”。

现场举行涪陵榨菜国际订货签约。曾英豪摄

大会上，针对制约涪陵榨菜产业发展的七大技术瓶颈，面向社会公开挂榜招贤，江南大学、中船重工722研究所等单位、高校或科研院所上台揭榜，力争以科技创新，合力打破榨菜产业发展瓶颈。

　　在本届榨菜产业国际博览会上，除了开幕式活动外，还将举办2021世界榨菜产业创新大会、2021中国企业慈善公益500强发布暨第五届慈善公益论坛、“爱尚重庆·愉悦消费”涪陵迎春特色商品展销会等主题活动。

　　在涪陵，以茎瘤芥（俗称青菜头）为原料腌制咸菜的历史十分久远，可追溯到三国时期，至今仍延续着制作咸菜的传统手工艺，小小一碟咸菜不知不觉中成为“老家的味道”“妈妈的味道”，是涪陵人舌尖上的乡愁。

　　开幕式上，涪陵区文旅委党委书记、主任夏晖表示，保护好、传承好、发展好榨菜文化，理应成为涪陵人的文化自觉和共同责任。

现场发布涪陵榨菜历史记忆馆。曾英豪摄

　　夏晖介绍，涪陵榨菜历史记忆馆以榨菜创始人邱寿安故居为依托，通过环境整治、邱寿安故居（邱家上院）建数字化模型、邱家榨菜作坊布展，打造一个集榨菜种植、加工、参观、体验于一体的山水田园农家小院，规划占地14700平方米，2022年建成。

　　同时，涪陵榨菜历史记忆馆还将成为独具特色的中小学研学实践教育基地，有助于各中小学将课堂教育和自然、生活、社会相结合，开展一系列情景式、体验式、趣味式的研学实践活动。

来源：重庆发布