百年榨菜，香飘世界。12月17日上午，第四届中国重庆·涪陵榨菜产业国际博览会暨2021世界榨菜产业创新大会开幕式在涪陵举行。此次大会以“全球榨菜基地，智创美好世界”为主题，融合运用新场景、新业态、新模式，构建线上线下、全媒体、广渠道的展示、交流、合作平台，坚定不移走“科创+”“绿色+”发展路子，深入推进融合发展，推动涪陵“两高”迈入新篇章。

　　涪陵榨菜“科工农文旅”一体化发展

　　涪陵榨菜经过百年深耕细作、百年传承创新，已发展成为重庆市农村经济中产销规模最大、品牌知名度最高、辐射带动能力最强的优势特色产业，与欧洲酸黄瓜、德国甜酸甘兰并誉为“世界三大名腌菜”。

　　近年来，涪陵全面贯彻新发展理念，通过实施涪陵榨菜现代农业产业园、长江上游榨菜产业集群、榨菜全产业链典型县等项目建设，以科技赋能传统产业，坚持榨菜全产业链科技创新为引领，创新发展智慧生产、智能加工、大数据营销，初步探索出涪陵榨菜产业集中集聚集约发展之路，建成了“大基地+精加工+强商贸+高科技+深融合”的全产业链，形成了“科工农文旅”一体化高质量发展模式。

　　据了解，目前全市榨菜产业以涪陵为核心，沿长江沿岸辐射渝北、长寿、丰都、垫江、万州等区县，榨菜原材料青菜头种植覆盖全市18个区县，总面积达180万余亩，青菜头产量达320万吨以上；共有2266家榨菜相关企业、占全国总量的74.6%，年产销成品榨菜70余万吨、占全国70%，产品销往全国各大中城市及县乡市场，并出口远销日本、澳大利亚50多个国家和地区。

　　“榨菜产业已成长为重庆市农村经济中产销规模大、品牌知名度高、辐射带动能力强的特色优势支柱产业，是推动全市乡村振兴的重要支柱产业，为促进全市农业增效、农民增收和农村经济发展发挥了重大作用。”重庆市农业农村委副主任唐双福介绍。

　　建设未来榨菜产业科创基地

　　开幕式上，涪陵区委副书记、区长刘忠介绍，下一步，涪陵将以科技创新为主线，努力建设具有国际影响力的“未来榨菜产业科创基地”。

　　针对制约涪陵榨菜产业发展的七大技术瓶颈，涪陵面向社会公开挂榜招贤。在开幕式上，《智能化榨菜修剪去筋设备研制项目》揭榜单位——江南大学和《智能化榨菜腌制加工设备项目》揭榜单位——中船重工722研究所，分别与涪陵榨菜集团公司进行签约，共同助力涪陵榨菜的发展。

　　近年来，涪陵已成功举办三届榨菜产业博览会，有力促进了区域特色产品展示展销和城市间开放合作。在本届榨菜产业国际博览会上，除了开幕式活动外，还将举办2021世界榨菜产业创新大会、2021中国企业慈善公益500强发布暨第五届慈善公益论坛、“爱尚重庆·愉悦消费”涪陵迎春特色商品展销会等主题活动。

　　涪陵榨菜历史记忆馆明年建成

　　在涪陵，以茎瘤芥（俗称青菜头）为原料腌制咸菜的历史十分久远，可追溯到三国时期，至今仍延续着制作咸菜的传统手工艺，小小一碟咸菜不知不觉中成为“老家的味道”“妈妈的味道”，是涪陵人舌尖上的乡愁。

　　在开幕式上，涪陵区文旅委党委书记、主任夏晖表示，保护好、传承好、发展好榨菜文化，理应成为涪陵人的文化自觉和共同责任。

　　夏晖介绍，涪陵榨菜历史记忆馆以榨菜创始人邱寿安故居为依托，通过环境整治、邱寿安故居（邱家上院）建数字化模型、邱家榨菜作坊布展，打造一个集榨菜种植、加工、参观、体验于一体的山水田园农家小院，规划占地14700平方米，2022年建成。

　　“历史记忆馆将包括室内展陈、室外体验、数字建模、环境打造。整个项目设计，坚持真实性、完整性、延续性原则，最大限度体现‘原汁原味原生，真人真事真情’。通过讲故事、营环境、造氛围，活态展现榨菜文化，场景再现原乡意象，生动演绎涪陵精神，多维构建涪陵名片，总体呈现‘城市中的乡村，闹市中的静土，记忆中的老家’的乡村画卷效果。”夏晖介绍。

　　同时，涪陵榨菜历史记忆馆还将成为独具特色的中小学研学实践教育基地，有助于各中小学将课堂教育和自然、生活、社会相结合，开展一系列情景式、体验式、趣味式的研学实践活动。（刘政宁、蒋海涛）

(责编：陈易、张祎) 

来源：人民网-重庆频道